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クラプフェン

Krapfen
クラプフェン
クリスマスが近づくころから、謝肉祭を迎えるまでの期間限定ドーナツ。
ウィーンではちょうど2月の舞踏会シーズンと重なるため、ダンスホールにも必ずと言っていいほど登場します。時折踊りの足を止めて、ドーナツで小休止。甘酸っぱいラズベリーや杏のジャムが、舞踏会らしい華やかさを添えます。

エーデッガー・タックスではフィリングのジャムも手作りです。

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